Luxemburg lässt sich vom Lütticher Nahrungsmittel-Erdgürtel für eine nachhaltige Ernährungsumstellung inspirieren

Am 8. Oktober nahmen rund 40 luxemburgische Akteure an einer Exkursion teil, die von CELL (Citizens for Ecological Learning and Living) an der Liégeoise Aliment-Terre-Gürtel (CATL). Dieser Tag des Austauschs bot die Möglichkeit, bahnbrechende Initiativen für kurze Wege und nachhaltige Ernährung zu entdecken, die ein inspirierendes Modell für die Beschleunigung des Ernährungswandels in Luxemburg bieten. Da das Hauptziel darin besteht, die Produktion näher an den Verbrauch heranzuführen und unsere Art zu produzieren und zu konsumieren überdenken, indem sie lokale, pflanzliche und saisonale Lebensmittel bevorzugen. Diese Umstellung auf ein nachhaltiges Ernährungssystem zielt darauf ab à den ökologischen Fußabdruck verringern, à die biologische Vielfalt erhalten und zu gewährleisten, dass ein Zugang zu gesunden Lebensmitteln für alle und alles.

" Die Erzeuger sind in Luxemburg noch etwas orientierungslos, sie sind nach wie vor stark von den großen Großhändlern abhängig. Es sollte eine ähnliche Initiative wie in Lüttich geben, um ihnen zu helfen, sich zu organisieren und die lokalen Wertschöpfungsketten zu stärken". - sagte Monique Ludovicy von Restopolis.

Wie können wir innerhalb einer Generation erreichen, dass die der Großteil der Nahrungsmittel lokal produziert und konsumiert wird unter den besten ökologischen und sozialen Bedingungen?

Seit zehn Jahren ist die Liégeoise Aliment-Terre-Gürtel (gegründet 2013) stellt sich diese Frage und versucht die lokale Wirtschaft durch die Entwicklung ökologischer Lebensmittelketten umgestalten und hochwertige Arbeitsplätze schaffen. Luxemburg, das eine ähnliche Dynamik anstrebt, hatte so die Gelegenheit, von den Erfolgen dieses innovativen, international anerkannten Projekts zu zehren.

Grenzüberschreitende Zusammenarbeit für eine nachhaltigere Zukunft der Lebensmittel

An der Exkursion nahmen 45 Personen aus verschiedenen Ländern teil.ie verschiedenen Sektoren, die mit der Ernährung in Luxemburg verbunden sind : Bildung (SNJ), zivilgesellschaftliche Vereinigungen (SOS Hunger, CELL, Transition Minett, ASTM), Gemeinschaftsverpflegung (Restopolis), Finanziers (Etika), Regionalentwicklung, Naturparks, Landwirtschaftskammer, Stadtplanung, Forscher (Uni.lu, IBLA, Liser), Luxinnovation, Mitglieder des Ernährungsrates von Differdange, Landwirte (Terra), Transformatoren, IMS, Gesundheit (ANDL - Association nationale des diététiciens Luxembourgeois), Antigaspi-Markt on.perfekt, interkommunales Syndikat (SICONA), und natur&ëmwelt.

Christian Jonet, Direktor der CATL: "Ursprünglich, die Behörden sahen uns als idealistische Bürger und Bürgerinnen anAber als wir anfingen, wirtschaftliche Projekte zu entwickeln und Tausende von Menschen einzustellen, wurde unsere Bewegung zu einem wertvollen Gesprächspartner für die lokalen Behörden."

Im Laufe der Jahre wurden Genossenschaften wie Les Petits Producteurs (Die kleinen Produzenten) (lokaler Bio-Lebensmittelladen mit starkem Engagement für die Produzenten) und Bauernrundreisen (Online-Plattform für lokale Produkte im B2B- und B2C-Bereich) entstanden, an denen mehr als 5.000 Konsumentinnen und Konsumenten und den Zugang zu lokalen und solidarischen Lebensmitteln stärken.

Am Nachmittag besuchte die Gruppe den genossenschaftlichen Lebensmittelladen Oufticoop, die Kantine Isosl (Gemeinschaftsküchen, die alle ihre öffentlichen Aufträge geändert haben, um Kindern vom Kindergarten bis zur Grundschule lokale Bio-Lebensmittel anzubieten), und Cre@farm die jungen Gemüsebauern den Zugang zu staatlichem Land erleichtert.

Der Tag endete mit einer Gruppierung in Die Tischlereidas erste Unternehmenszentrum in Wallonien, das sich dem Übergang zu einer nachhaltigen Wirtschaft widmet. Die Gruppe nahm anschließend an einer Co-Ideation teil, um diese Inspirationen an das Gebiet von Luxemburg anzupassen, wobei verschiedene Arbeitsthemen behandelt wurden, darunter Ernährungsdemokratie, territoriale Wirtschaftsstruktur, Ausbildung und Begleitung, Bildung und Sensibilisierung, Umwelt und Klima.

"Was mir auffiel, war der ständige Austausch zwischen den verschiedenen Akteuren, insbesondere zwischen der Großküche und den lokalen Erzeugern. Diese enge Kommunikation ist entscheidend für ein gut funktionierendes Ernährungssystem". - geteilt Claude Hostert von LuxinnovationDie meisten Menschen, die an einer solchen Veranstaltung teilnehmen, haben keine Ahnung, was sie tun.

Auf dem Weg zu einer Mobilisierung in Luxemburg und in der Großregion

Dieses Ereignis markiert einen entscheidender Schritt bei der Mobilisierung für die Ernährungswende in Luxemburg. Der Austausch mit den belgischen Partnern wird unsere lokalen Initiativen stärken, mit dem Ziel, diese Ideen mit dem Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und WeinbauDie Kommission hat sich zum Ziel gesetzt, die Dynamik auf das ganze Land und darüber hinaus auf die Großregion auszuweiten.

Innovative Initiativen, die es in unserem Land bereits gibt, wie die "intelligenten Mülltonnen" in Differdingen, die die Lebensmittelverschwendung messen und quantifizieren, damit sie reduziert werden kann, zeigen konkret, wie dieser Übergang aussehen könnte.

" Dieser Tag war für uns alle eine Quelle der Inspiration. Er hat uns geholfen, die Herausforderungen einer lokalen und nachhaltigen Ernährung besser zu verstehen, und wir hoffen nun, dass wir diese Praktiken auch in Luxemburg anwenden können.g " sagte Céline Depiesse von CELL. " Wir werden weiterarbeiten und versuchen, alle zusammen in diesem großen Übergangsboot zu haben. "

Nächste Schritte

CELL wird in Kürze Workshops organisieren, um konkrete Wege erkunden, um die in Lüttich entdeckten Initiativen auf Luxemburg übertragen. Ziel ist es, öffentliche Einrichtungen, lokale Verbände und Unternehmen zu ermutigen, sich dieser Bewegung anzuschließen, um gemeinsam ein widerstandsfähiges und nachhaltiges regionales Lebensmittel-Ökosystem aufbauen.